Einmal dreißig Tage lang konsequent auf all die Gifte verzichten, die uns die Nahrungsmittelindustrie unterjubelt. Dreißig Tage lang kein Fleisch, kein Fisch, keine Milchprodukte, nichts industriell Verarbeitetes, kein Zucker, kein Weißmehl…

…für die Tiere, die Umwelt, das Klima… vor allem aber für die Gesundheit!!!

statt dessen…

bunt, frisch, lebendig!

Falls Du denkst, dass das Verzicht bedeutet, können wir einstimmig sagen:
Das Gegenteil ist der Fall!!!

Für mich war (und ist) die 30 Tage Challenge eine unglaubliche Bereicherung an Kreativität, ein Augenschmaus, riesen Kochspaß und vor allem eine wahre Geschmacksexplosion!!

Hier einige Eindrücke von unserer 30 Tage Challenge…

Als Kind wurde ich von meinen Eltern bereits “fleischfressende Pflanze” genannt, weil ich nichts lieber mochte als gegrillte T-Bone-Steaks.

Bisher kannte ich hauptsächlich “Puddingvegetarier”:
ausgemergelte, verhärmte Genussverächter mit eingefallenen Wangenknochen, grauer Gesichtsfarbe und dunklen Ringen unter den Augen.

Und dabei noch von Genuss, Lebensfreude und Leckereien reden!!

WOW!

Lange nachdenken musste ich nicht mehr, ich war wild entschlossen, das durch zuziehen. Die Rezepte sahen soooo köstlich aus, dass ich eher nicht das Problem hatte, dass ich mich nicht entscheiden konnte, womit ich beginnen wollte!

In den nächsten dreißig Tagen werde ich mich durch dieses Kochbuch kochen!

Das “Handwerk” an sich war kein Problem, nachdem ich ja schon so lange ich denken kann, leidenschaftlich gern kreativ koche.

Anfangs war natürlich ein wenig Umdenken, hinsichtlich gewohnter Zutaten wie Butter, Eier, Käse, Milch, aber auch wegen ungewohnter Zutaten, wie Nussmus, Matcha, Tofu etc. gefordert, aber das hat man nach ein paar Tagen schnell im Griff.

Es gibt ein Kapitel “Gut vorbereitet von Anfang an” und einen “Quickstart” in der Attila einige nützliche Dinge für seine Küche vorstellt und auch einen Hinweis, wo man sich die Einkaufsliste runterladen kann. Zu Anfang kommt man aber auch gut ohne Gemüse-Pasta-Schneider, Dehydrator und Vitamix aus (wenn man einen Käsehobel, einen Backofen und einen Pürierstab oder eine Küchenmaschine hat).

Der Einkauf der Vorräte hat dann erst mal ein größeres Loch ins Budget gerissen… weißes Mandelmus, Cashewmus, Gojibeeren, Matcha, einige Superfoods… hinzu kommen dann noch die frischen Bio- Gemüse, die ich aber sowieso schon vorwiegend seit Jahren benutze…

Jupiduuuh, jetzt kann´s los gehen!

Die 30 Tage vergingen wie der Wind und es geht weiter!
Ich bin begeistert!

• vegan schmeckt fantastisch, macht richtig satt und zufrieden!
• vegane (auch deftige) Soßen aus Mandelmus sind eine Offenbarung und schneller und einfacher als JEDE andere Sosse!
• auch wenn ich´s ungern zugebe: Tofu kann köstlich und fast gleich wie Fleisch schmecken!
• wenn man Gemüse anders schneidet, schmeckts komplett anders und eröffnet ungeanhte Möglichkeiten (Pastinaken-Risotto und Zucchini- Spaghetti- der Oberhammer!)

• Kombinationen die ich im Leben nicht ausprobiert hätte, sind die leckersten (Melanzani-Röllchen mit Avocadofüllung auf roher Tomatensauce)
• rohe Tomatensauce ist zum Niederknien!!
• es geht auch einfacher… manche Rezepte sind ziemlich umständlich: Moussaka reloaded- wo Türmchen gebaut werden- bis ich die Türmchen gebaut habe, ist bei mir das Essen wieder kalt. Also hab ich einfach alles in eine Auflaufform geschichtet und nochmal in den Ofen geschoben, wie sich das für ne anständige Moussaka gehört: 😉
• So knackig war ich schon lange nicht mehr:

Wie immer, wenn mich etwas so begeistert, kann ich es nicht erwarten es zu teilen!

Die Idee…
…gemeinsam stark sein + ein Zeichen setzen

Es braucht immer jemanden, der die Dinge anstößt, die vielleicht schon in vielen anderen brodeln, aber den Ausbruch aus verschiedenen Gründen nicht wagen. Und jemanden, der Gruppen zusammen bringt und Netzwerke schafft.

Sowas kann ich gut. 😉

Meine Idee ist es Menschen zusammen zu bringen, die schon lange “was ändern” wollen.

Ob es nun darum geht

• ein paar Kilos los zu werden,
• von den Heißhungerattacken weg zu kommen,
• einfach gesünder zu leben oder
• Tiere und Umwelt zu achten und zu resperktieren,
• oder …

aus Deinem gewohnten “Trott” bewußt aus-zu-treten und ein “Step-in” in bisher unbekannte Sphären von Körperbewusstsein und Genuss zu wagen…

• eine Liste mit den besten Einkaufsmöglichkeiten für die Zutaten in Graz und im Internet
• eine Liste mit veganen Restaurants in Graz und in der Steiermark
• meine besten eigenen Rezepte und die meiner Freunde…
• Zugang zur geschlossenen facebook Gruppe für den regelmäßigen Austausch, für Erfolgsmeldungen und Hilferufe

Nicht enthalten sind das Buch selber, eventuelle Kurse und extra Workshops während dieser Zeit.

Diese Angebote sind leider nicht mehr im Programm!

Ich freue mich, wenn ich möglichst viele von Euch inspirieren kann, das auch einmal auszuprobieren!

Ich freue mich auf Deine Fragen und Kommentare unten!

Deine Kristin

Ich hab sie mittelerweile alle drei.

Vegan for Fit gefällt mir nach wie vor von den Rezepten am Besten.

Vegan for Youth bietet einige interessante News zum Thema Anti-Aging und Food, ist von den Rezepten her aber nicht wirklich viel Neues dabei!

Vegan for Fun war glaube ich sein erstes, gedrucktes Buch und ist für meinen Geschmack noch zu sehr tofu- und weizenlastig!

Mittlerweile gibt es noch viele weitere Bücher von ihm. Ich hab sie mir im Buchladen angeschaut, finde aber dass sie sich sehr ähneln. Wenn man das Vegan for FIt hat und das Prinzip einmal verstanden hat, sollte es mit etwas Fantasie möglich sein, eigene Kreationen zu schaffen!